Lentejas con chorizo en olla express |Para chuparse los dedos

Si te preguntara por una receta cl谩sica, de esas de toda la vida y que nunca pasan de moda, es muy probable que me contestaras que las lentejas con chorizo en olla express. Pues si quieres disfrutar con ella, te contamos c贸mo prepararla.

receta de lentejas con chorizo en olla express

Si te preguntara por una receta cl谩sica, de esas de toda la vida y que nunca pasan de moda, es muy probable que me contestaras que las lentejas con chorizo en olla express. Pues si quieres disfrutar con ella, te contamos c贸mo prepararla.

Ingredientes de la receta de lentejas con chorizo en olla express

Para elaborar unas 4-6 raciones los ingredientes y cantidades necesarios ser铆an las siguientes:

  • 350 gr lentejas
  • 150 gr chorizo
  • 2 zanahorias
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates medianos o su equivalente en tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 陆 cucharadita de piment贸n dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite y sal

Preparaci贸n de las lentejas con chorizo en olla express

隆Ponte manos a la masa que vamos a ello!

  1. El d铆a antes pon las lentejas a remojo. Lo ideal es que est茅n entre 8 y 12 horas.
  2. Pela las zanahorias, los ajos, la cebolla, el tomate y limpia de pepitas el pimiento.
  3. Trocea todo lo anterior (lee m谩s adelante las 2 opciones que tienes para determinar el tama帽o de los trozos)
  4. Cubre el fondo de la olla con aceite de oliva y pocha un par de minutos las verduras.
  5. A帽ade agua del tiempo, las lentejas, sal al gusto y el laurel. Aproximadamente ser谩 1 litro, pero calcula que haya 1 cm de agua cubri茅ndolo todo. Pon tambi茅n el chorizo, en rodajas o trozos m谩s grandes, seg煤n lo prefieras y el piment贸n.
  6. Cierra la olla y espera a que alcance la presi贸n m谩xima. Una vez comience a escapar vapor (lleg贸 a su presi贸n de funcionamiento) pon la intensidad del calor a algo menos de la mitad.
  7. Espera 10 minutos si tu cocina conserva el calor y vas a dejar la olla sobre ella o 12 si vas a retirarla del 鈥渇uego鈥.
  8. Una vez puedas abrir la olla ya est谩n listas para comer鈥 disfrutar. Mira en el apartado siguiente las 2 opciones de presentaci贸n que tienes.

Presentaci贸n del plato

Antes dej谩bamos la 鈥渋nc贸gnita鈥 del tama帽o de los trozos de las verduras. Esto depende de c贸mo te guste servir el plato.

  • Verduras trituradas: en ese caso hazlas trozos grandes, lo suficiente como para encontrarlas sin problema entre todas las lentejas. Tritura todas las verduras y sirve el plato recubriendo el fondo con esta mezcla, pon una buena raci贸n de lentejas encima y la guinda del pastel un trozo de chorizo si has decidido que est茅 en porciones y no en rodajas.
  • Verduras en trocitos: para esta presentaci贸n troc茅alas en porciones peque帽as. Para servir, remueve todo ello (las lentejas de arribas se habr谩n 鈥渙xidado鈥 por contacto con el aire) y s铆rvelo todo sobre el plato.

Este es un guiso muy completo (legumbres, verduras carne), lo puedes comer como plato 煤nico o acompa帽ar de un segundo plato ligero, aunque todo depende del apetito de los comensales y de las cantidades.

Esta receta de lentejas con chorizo en olla express la puedes preparar en cualquier olla, pero los tiempos est谩n calculados para el modelo WMF Perfect:

olla r谩pida wmf perfect

Trucos para tu receta de lentejas con chorizo en olla express

El chorizo debe ser uno para cocinar, pero salvo esta restricci贸n, lo dejamos a tu gusto. Puedes utilizar uno dulce o picante si te gustan los platos 鈥渋ntensos鈥. Tu carnicero seguro que te puede aconsejar.

La cantidad de agua que te hemos recomendado es la necesaria para el proceso de cocci贸n. Si te gustasen algo m谩s caldosas puedes a帽adir agua despu茅s, pero siempre es mejor hacerlo de inicio para que adquiera los sabores. Como seguro que repites esta receta de lentejas con chorizo en olla express, ya puedes ir ajustando cantidades a tus gustos y los de tus comensales.

Si te encanta el chorizo, pero no te conviene comer grasas, puedes fre铆rlo un poco en una sart茅n sin aceite. De esta forma soltar谩 algo de su grasa. Luego lo incorporas a la olla sin la grasa que ya ha soltado.

Lo que m谩s me encanta de esta receta es su flexibilidad, tanto de ingredientes como de cantidades. El tomate le da un sabor muy especial que a m铆 me encanta, pero puedes eliminarlo. Tampoco es necesario que a帽adas el resto de verduras, de hecho, podr铆as prepararte unas lentejas solo con zanahoria. Si quitas el chorizo seguir谩s teniendo una receta de lentejas riqu铆sima (te cambia el nombre, eso s铆, no vayas a decepcionar a tus comensales).

Y desde luego que, si alg煤n ingrediente te gusta mucho, si pones un poquito m谩s no vas tener problema con este guiso. 隆An铆mate a hacer tus propios experimentos!