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Olla express, la “comida rápida” de la abuela

¿Estás cansado de comer cualquier cosa? ¿Piensas que deberías comenzar a cuidarte? La manera en que nos alimentamos define nuestro estado físico y mental y la energía de que disponemos para el día a día. Una mala dieta es el origen de problemas de salud que acaban pasando factura; sobrepeso, colesterol, tensión elevada…La falta de tiempo ya no es excusa para que lleves una dieta diversa y equilibrada. Cocina con una olla express y vuelve a disfrutar de comidas como las de antes con la rapidez del presente.

La mejor selección de ollas a presión de 2021

Si tú eres como las ollas, una persona “exprés” y ya tienes claro que necesitas una, echa un vistazo a los modelos que te presentamos a continuación. Son los más populares y valorados, ¡por algo será!

Si quieres saber más, te animo a que sigas leyendo toda la información útil que te brindamos a continuación.

olla a presión express rapida amazon basics
Amazon Basics 4L

Olla a presión express rápida WMF perfect
WMF Perfect 4,5L
olla a presion express rapìda monix quick
Monix Quick 6L

Continúa revisando nuestra guía donde te ayudaremos a saberlo todo sobre ollas a vapor y a elegir la que mejor se adapta a tus necesidades y las de tu familia. Te ayudamos para que comprar una olla de presión te resulte de lo más sencillo.

¿Por qué debemos cuidar lo que comemos?

Seguro que conoces la frase de somos los que comemos ¿verdad?

Una alimentación incorrecta es el origen de algunas enfermedades. Todos sabemos la importancia de cuidar nuestra dieta, pero el ritmo de vida diario no nos lo pone fácil .

Tampoco las grandes cadenas de alimentación y restaurantes de comida rápida nos dan tregua con sus precocinados, hamburguesas o pizzas. Es más fácil caer en la tentación de la solución rápida que “gastar” nuestro tiempo en cocinar

Esta alimentación deficiente puede desembocar en enfermedades graves y que pueden convertirse en crónicas como: hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, diarrea, estreñimiento…

Y no olvidemos que nuestros hijos heredaran nuestras costumbres. Si de niños les acostumbramos a no cuidar su alimentación, conservarán estos malos hábitos de por vida.

Pero, ¿existe alguna manera de comer sano que no requiera mucho tiempo? ¿y sin dejarnos medio salario en el intento?

Claro que sí y seguro que la conoces. Cocinar sano, sabroso y a buen precio es la clave para tener una vida saludable y eso es posible con tu olla rápida.

¡Tú y tu familia comeréis como lo hacía tu abuela sin dedicarle toda la mañana a cocinar!

Todos hemos oído hablar de los beneficios de la dieta mediterránea. Reduce tu ingesta de fritos y rebozados y pásate a las legumbres, los arroces y las verduras. Los podrás preparar rápidamente con tu olla express.

Vuelve a disfrutar de esos platos de cuchara, como los que se preparaban antes, con la ayuda de tu olla a presión. Cocina saludable, económica y sabrosa, un placer para tu paladar.

¡Olla express, y cocina como un chef de 3 estrellas!

Pero esto no es que lo digamos nosotros, mira lo que opina El Comidista

¿Por qué comprar online tu olla a presión en ollasexpress.org?

Desde nuestra web te presentamos una completa guía con todo lo que necesitas saber para elegir la olla rápida que mejor se adapta a tus necesidades y a tu presupuesto.

Te respondemos a muchas de las preguntas que seguro te haces con relación a este instrumento de cocina que nos hace la vida más sencilla y tendrás claro cuáles son las ventajas y los inconvenientes (alguno hay) de las ollas express.

También una comparativa de las mejores ofertas del mercado, te contamos sus características y cómo sacarlas el máximo partido. Podrás comprarlas siguiendo los enlaces a Amazon que te adjuntamos para cada modelo. Y todo ello a precios bien baratos.

Aunque cada olla es diferente y debes seguir las instrucciones de su fabricante acerca de los tiempos de cocción, te damos una idea aproximada. Así podrás calcular lo que te ahorras, en tiempo y en dinero, que menos minutos de cocción representan menos consumo.

Y si no tienes claro qué puedes hacer con tu olla de vapor, también te dejamos algunas sencillas recetas para que vayas comenzando.

Sigue nuestros consejos y te guiaremos hacia un mundo donde comer sano, barato y rápido es lo normal y no la excepción.

¿Qué tamaño de olla express comprar?

Todo dependerá del apetito de cada uno y de si quieres cocinar para uno o varios días. También debes saber que por supuesto no es necesario utilizarla a su máxima capacidad, pero como reglas generales podemos decir:

  • 4L: para una pareja
  • 6L: para una familia de 4 miembros
  • 8L: para una familia numerosa
  • 10L: para reuniones de amigos o familia

Pero si quieres saberlo todo, continúa con nuestra guía

Guía para comprar la mejor oferta de olla express de 2021

ÍNDICE

¿Qué es y cómo funciona?

¿Para qué sirve una olla a presión?

Mi experiencia con las ollas exprés

Las mejores marcas

Ventajas e inconvenientes de las ollas rápidas

Diferencias entre ollas express, rápidas y eléctricas

Fuentes de calor aptas para ollas a presión

Tiempos de cocción de una olla express

Preguntas frecuentes

¿Qué es y cómo funciona una olla de presión?

Comencemos por el principio.

¿Recuerdas las clases de física del colegio? Si respondes afirmativamente casi seguro que ya sabes la solución. ¡Vamos a repasar!

A la presión atmosférica, el agua hierve y se convierte en vapor a 100ºC, por tanto, en una cazuela abierta se “escapa” sin que podamos cocer los alimentos a mayor temperatura.

Pero presión y temperatura están relacionadas. En una olla de presión, con el calor que proporcionamos al recipiente, aumenta la temperatura y por tanto la presión en su interior, que viene definida por la del vapor de agua como la del aire.

Al contrario de lo que se piensa, el agua nunca llega a hervir, porque ese aumento de la presión lo aleja del cambio de estado, sino que se acelera la cocción por el aumento de la temperatura en su interior.

La presión máxima se determina por una válvula (muelle o peso) y no puede modificarse. Si mantenemos a fuego fuerte no aceleramos la cocción porque estando fija la presión, también lo está la temperatura. En este caso tan solo estamos incrementando la evaporación de agua.

Top 5 en ollas express

Aunque como ya has visto existen muchas más, aquí tienes una tabla comparativa de las ollas mejor valoradas por usuarios que ya comenzaron a cuidar su alimentación.

 Amazon BasicsWMF PerfectMonix QuickBra VitesseCecotec GM modelo H Deluxe
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Opiniones¡Más de 5000!Más de 3000Más de 1600Más de 500¡Más de 1000!
Valoración
Diámetro (cm)2222222434
Altura cuerpo (cm)1213,5172136
Capacidad (l)44,5696
Salida vaporVerticalVerticalVerticalVertical
Presión min - Max50 - 9045 - 9560 - 10060 - 1005 niveles hasta 90
Preguntas frecuentesDudas resueltasDudas resueltasDudas resueltasDudas resueltasDudas resueltas
Todos los detallesMás detallesMás detallesMás detallesMás detallesMás detalles

¿Para qué sirve una olla express?

Como ya conoces del punto anterior, sirve para cocinar a mayor temperatura de la que lograríamos con una olla abierta.

De esta manera consigues que tus alimentos estén cocinados más rápido, con el consiguiente ahorro de tiempo y energía.

Al estar cerrada no se pierde ni un solo nutriente y el sabor que tendrás tus platos será como el de toda la vida.

Ya ves, una olla express es una innovación para ahorrar en todo menos en sabor y salud.

Pero todo esto es la explicación científica. Ahora te cuento la parte más humana, mi opinión personal.

Mi experiencia personal

Hace años, cuando comencé a trabajar y abandoné la casa materna, no tenía ni idea de cocinar así que pasé de las comidas sanas de mi madre a comer lo que pillaba. Como os habrá pasado a casi todos, cuando eres el recién llegado, tienes que aprender mucho, demostrar tu valía, y en definitiva, acabas haciendo horas de más.

El tiempo que dedicaba a mi alimentación era mínimo. Comía lo primero que pillaba, a veces un pastelillo de la máquina de vending para comer y cualquier cosa “rápida” de esas de calentar al microondas para cenar.

Los pantalones comenzaron a apretarme más de lo debido (a pesar de haberme apuntado al gimnasio) y unos análisis detectaron algunos niveles fuera de lo ideal.

Fue entonces cuando mi madre me regaló una olla express y unas recetas adecuadas para recién emancipados. Comencé a ir cada día a la oficina con mi túper de cosas ricas. Los pantalones volvieron a sentarme como antes y mi estado físico y vitalidad lo notaron.

No juegues con tu salud, es tu bien más preciado.

Las mejores marcas de ollas express de 2021

Ahora que ya conoces el principio físico que las hace funcionar y en qué te pueden ayudar, te presentamos las marcas que mejor han sabido materializarlo en modelos de la máxima calidad y prestaciones.

olla express rápida de presión Magefesa
olla express rápida de presión Monix
olla express rápida de presión WMF
olla express rápida de presión Bra
olla express rápida de presión eléctrica cecotec

Ventajas e inconvenientes de las ollas de vapor

Utilizar ollas de presión, sea el modelo que sea, tiene los diversos beneficios, aunque también alguna desventaja. Te describimos los más importantes.

Ventajas

OK

Ahorro de tiempo. Por trabajar a mayor temperatura que las cazuelas abiertas los tiempos de cocción son mucho menores. ¡Ya no necesitas toda la mañana para cocinar una fabada! De media dedicarás alrededor de un 25-30% del tiempo habitual.

OK

Conservan los nutrientes. Dado que la cocción se realiza en un espacio cerrado todos los nutrientes y vitaminas queden en su interior. De hecho, si te ha quedado la comida demasiado caldosa, no lo tires, en ese caldo están muchas vitaminas. Bébetelo o aprovéchalo para otra elaboración.

OK

Al no perderse los nutrientes durante la cocción también ganamos en sabor y tus platos serán más jugosos.

OK

Su seguridad es elevada, no debe preocuparte. Todos los modelos cuentan con varios sistemas de seguridad.

OK

Para que los alimentos más delicados no “se desarmen”, existen modelos que disponen de 2 presiones de cocción

OK

La base de la olla permite una distribución muy uniforme del calor, sin importar cuál sea su fuente.

OK

Y por último, pero no menos importante, al reducir los tiempos de cocción también se reducen los consumos energéticos, lo que redunda en un ahorro económico. Imagínate lo que puede significar en tu factura. Si a todo esto añadimos que la olla tarda un tiempo en perder su calor, podrás cocinar en horas valle de coste de la electricidad y comer caliente más tarde.

Desventajas

No ok

Ocupan más espacio del que luego podremos utilizar. Por seguridad, no es posible llenarla por completo.

No ok

Y en caso de comprar 2 cuerpos de distintos tamaños no los podrás apilar. Ocuparán en tu cocina todo el volumen de ambos.

No ok

Si se te olvida algún ingrediente, por ejemplo, la sal, no es posible añadirlo a mitad de cocción. También debes conocer la cantidad de agua necesaria a añadir porque no la podrás ir añadiendo como en una cazuela abierta.

Olla express, rápida, eléctrica y sus diferencias

Seguramente hayas oído hablar indistintamente de todas ellas, pero estrictamente hablando no son lo mismo. En realidad, parten del mismo principio físico y significan una evolución hacia más rapidez, comodidad y sobre todo seguridad.

Ollas express

Se denominaron así los primeros modelos de olla de presión de primera generación. Al calentarse y llegar la presión en su interior a un límite definido por la válvula (muelle o pesa) se liberaba presión emitiendo un característica silbido.

Su principio de funcionamiento es similar al de una máquina de vapor y eran ruidosas.

Otra de sus características es que liberan vapor durante su funcionamiento, lo que significa que tardan más y necesitan cargarse con más agua que las que conocemos hoy en día.

Ollas rápidas

Es la evolución de la anterior. En lugar de muelle o peso, la válvula es accionada por un resorte que salta cuando la presión interior es suficiente. Disponen de la opción de cocinar a 2 niveles de presión, uno más bajo para alimentos más delicados y otra mayor para el resto.

Algunas no liberan vapor durante la cocción si no se sobrepasa el límite de presión, que es cuando se activa la válvula.

En el mercado puedes encontrar también las llamadas ollas super rápidas, que son como estas que acabamos de describir solo que el fabricante garantiza que pueden alcanzar mayor presión y por tanto temperatura y la cocción se acelera.

Olla eléctrica

O tercera generación de ollas de vapor. Continuando con el mismo principio de aumentar la presión y la temperatura, este modelo utiliza energía eléctrica para este propósito.

Como en el caso de las rápidas, su válvula es de resorte en lugar de los originales muelle o pesa.

Existen modelos que incorporan un temporizador, sistema de encendido retardado y programador. Este modelo de ollas incorpora todas las ventajas que la tecnología de programación inteligente nos aporta.

Ensalada_de_Garbanzos con olla express, rápida de presión

¿Con que fuentes de calor puedo usar mi olla a presión?

Las ollas modernas son compatibles con todas las fuentes de calor comunes en los hogares; gas, placas eléctricas, vitrocerámicas, inducción…. No tendrás ningún problema para usarla en tu cocina, pero en caso de albergar dudas, busca en el manual de instrucciones de tu modelo o si tiene grabados los siguientes símbolos

gas

Gas

vitro halógeno radiante

Vitrocerámica, halógeno, radiante

inducción

Inducción

placa eléctrica

Placa eléctrica

electricidad espiral

Electricidad espiral

Eso, si, sea cual sea la fuente calor que utilices en tu cocina, ten en cuenta que para un mejor aprovechamiento energético, la base de la olla a presión debe cubrir toda la placa eléctrica. En sistemas de inducción, la placa debe ocupar al menos un 70% de la superficie de la base.

Si lo que utilizas es gas, asegúrate de que la llama solo incide sobre la base, sin rebasar por los laterales.

Tiempo de cocción de una olla rápida

Existen muchos tipos de ollas y cada una funciona a diferentes presiones, por lo que deberás leer el manual de la tuya para asegurarte y aún así ir probando hasta que encuentres los parámetros exactos que dejen la comida a tu gusto.

Si lo que quieres es una idea aproximada de los tiempos antes de comprarte la olla, para ver la diferencia, ahí te damos unas indicaciones.

No olvides que los tiempos comienzan a contar cuando se alcanza la presión y que una vez retirada del fuego hay que esperar a que baje la presión.

Tiempos de cocción en minutos

  • Garbanzos: 18-20 (remojo 12h)
  • Alubias: 13-15 (remojo 12h)
  • Lentejas: 10-12 (remojo 12h)
  • Arroz integral: 10 – 12
  • Arroz blanco: 6 – 8
  • Patatas pequeñas enteras o en trozos medianos: 6 – 7
  • Patatas grandes enteras: 10 – 12
  • Guisantes: 1 – 2
  • Espárragos: 2 – 4
  • Calabaza troceada: 5 – 6
  • Coliflor / brócoli en gajos: 2 – 3
  • Alcachofas: 8 – 10
  • Calabacín troceado: 2 – 3
  • Berenjena troceada: 3 – 4
  • Judías verdes: 4 – 5
  • Puerros: 3 – 4
  • Quinoa: 5 – 7
  • Zanahoria / nabo (en trozos medianos): 3 – 4

Preguntas frecuentes sobre ollas express

¿Puedo poner mi olla a presión bajo el grifo para enfriar?

Los sistemas de seguridad que incorporan hacen que no se produzcan accidentes si se hace, pero NO es recomendable. El choque de temperaturas es demasiado brusco

Ten paciencia y espera a que se enfríe, bien por completo o bien hasta que puedas evacuar gas a presión de su interior

¿Tiene garantía?

Por supuesto. Tu olla rápida viene con la garantía obligatoria por ley y en algunos casos el fabricante la amplía.

¿Encontraré repuestos de mi olla a presión en caso de necesitarlos?

Las ollas a vapor tienen una durabilidad tan alta que existen algunos componentes que puede que se necesite cambiar. Podrás comprar tanto gomas de cierre, como válvulas, mangos…para casi todos los modelos

¿Me servirá para vitrocerámica e inducción?

Las ollas a presión modernas son aptas para todas las fuentes de calor comunes en cualquier hogar. Para asegurarte. mira en el manual de instrucciones los símbolos

¿Cuánto tiempo hay que esperar para abrir la olla exprés?

No podemos dar una cifra en minutos porque depende de muchas circunstancias. Lo que es obligatorio es esperar a que haya bajado la presión interior de la olla hasta la atmosférica. No te preocupes si no sabes cuándo ocurre esto porque los mecanismos de seguridad te impedirán abrirla.

Si tienes prisa, una vez hayan transcurrido los minutos necesarios para la receta que estás cocinando, retírala de la fuente de calor (si es de la que mantienen calor residual).

Transcurridos unos minutos intenta desvaporizar con el botón que tienen algunos modelos de ollas express. Si la presión en el interior es todavía muy alta no podrás hacerlo, porque tienes que vencer esa presión interior, tendrás que esperar un poco más.

Una vez la presión sea la atmosférica, podrás abrir la olla, pero como saldrá vapor caliente, evita que te de en la cara. Ya podrás disfrutar de los aromas de tu guiso un poquito más tarde.


 

Resumen
Nombre del artículo
Tu cortacésped de ensueño